Συνταγή για χρωματιστή σαλάτα με φράουλες και σπανάκι

Tο καλοκαίρι είναι η ιδανική περίοδος για να απολαύσεις σαλάτες γιατί έχουμε επιτέλους στη διάθεσή μας φανταστικά λαχανικά και φρούτα που με τους κατάλληλους συνδυασμούς μπορούν να απογειώσουν τα μεσημέρια μας.

Παρακάτω θα βρεις μια πολύ απλή συνταγή, με άκρως καλοκαιρινά συστατικά, τα οποία απογειώνονται με μια κλασική βινεγκρέτ μουστάρδας.

Υλικά

Για τη σαλάτα

300 γρ. σπανάκι

450 γρ. φράουλες κομμένες στη μέση (ή στα 4 αν είναι μεγάλες)

150 γρ. φέτα σε τρίμματα

200 γρ. ντοματίνια cherry

1/3 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

1/2 φλ. κάσιους σπασμένα

(Ρόκα, μαρούλι προαιρετικά)

Για τη βινεγκρέτ

1/2 φλ. βαλσάμικο

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.σ μουστάρδα ντιζόν

1 κ.σ μέλι

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ανακάτεψε σε ένα μικρό μπολ τα υλικά για τη βινεγκρέτ.

2. Πλύνε τα λαχανικά καλά και βάλτα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ρίξε τη βινεγκρέτ και τελείωσε με φρεσκοτριμμένο αλάτι.